6月のメニューは「やっぱり、日本人は和食やろぉー。」

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

材料
◎あじ 1匹            
◎たけのこ 1/2個            
◎油揚げ 2枚            
◎人参 1/2本            
◎こんにゃく 1/2枚            
◎しめじ 1かぶ            
 しょうが     一片       
  米 4合            
  だししょうゆ      大さじ5       
 酒          大さじ3
 みりん       大さじ3

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

1. 米を洗い、水につける。

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

2. 鍋に油をひいて◎を炒めて、調味料を入れ味付けをする。

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

3. 2の具材と汁を分けて、 釜にお米を入れて、汁を入れ水を調整した後、具材としょうがを入れる。

☆ 鯵の炊き込みごはん(4人前)☆

4.出来上がり。お好みでシソの千切りをのせてもおいしいですよ!!

☆ 鯵の和風ハンバーグ(4人前)☆

☆ 鯵の和風ハンバーグ(4人前)☆

材料
◎あじ 1匹
◎ひき肉  100g
◎たけのこ       80g
◎タマネギ     1/2
◎にら          一束
☆パン粉        大さじ5
☆牛乳           大さじ3
☆水   大さじ2
☆塩コショウ        適量
 オクラ     5本
 ぽんず   200cc
 ネギ            お好みで

☆ 鯵の和風ハンバーグ(4人前)☆
☆ 鯵の和風ハンバーグ(4人前)☆

1.◎を細かくきる。

☆ 鯵の和風ハンバーグ(4人前)☆

2. ひっくり返して4分焼く。(竹串を刺して、中迄焼けているか確認する。)

3.焼きあがったら、オクラとぽんず混ぜ合わせ、かけて出来上がり。

☆ 鯵の南蛮漬け(2人前)☆

☆ 鯵の南蛮漬け(2人前)☆

材料
あじ 1匹            
たまねぎ 1/2個            
片栗粉     適量        
☆にら        適量    
☆しそ 5枚            
☆すし酢         100cc  
☆ゴマ            適量
☆レモン   適量

☆ 鯵の南蛮漬け(2人前)☆

☆作り方☆
1. 鯵は片栗粉につけ、油で揚げる。たまねぎは薄く千切り
  にしておく。
2. ☆を合わせて混ぜておく。
3. 2に1を入れて、冷蔵庫で1時間冷やして出来上がり。

☆ 鯵の肉団子みそ汁(4人前)☆

☆ 鯵の肉団子みそ汁(4人前)☆

材料
 あじ  1匹
ひき肉      100g
◎豆腐   半丁
◎油揚げ       2枚
◎人参        1/4
◎しょうが       一片
◎にら  一束
 塩コショウ  少々
 酒   少々
 水   1L
 茅乃舎だし(市販)  一袋
 みそ        大さじ2-3杯

☆ 鯵の肉団子みそ汁(4人前)☆

1. 鯵とひき肉をあわせ、塩・コショウ・酒・生姜等よく練り合わせる。

☆ 鯵の肉団子みそ汁(4人前)☆

2. 1を一口サイズに丸め、◎も一口サイズに全てカットして用意。

☆ 鯵の肉団子みそ汁(4人前)☆

3. 鍋に水と茅乃舎出汁を入れて2の具材をいれたら、みそを溶かして出来上がり。

【本日の頂き物】

本日はインストラクター古藤さんから頂きました、ネギをたっぷりと使い料理しました!!
ネギはどんな料理にも使えますし、栄養満点!!

【ネギのまめ知識】
ねぎの栄養価は高く、血液サラサラ効果のほかにも糖尿病や高血圧、動脈硬化改善に有効です。白い部分には糖質が多く、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを含み、緑の葉にはカロテン、ビタミンC,カルシウム、鉄が豊富。酢と合わせて食べれば、血液サラサラ効果は倍増します。
 ねぎの白い部分に多いにおいと辛味の成分は硫化アリルという成分で、血液を浄化して血行をよくするほか、血糖値を降下させるはたらきがあるため、糖尿病予防にも有効です。揮発性のため、水にさらす場合や、煮たり焼いたりする時間は短かくすることを心がけてください。白い部分にはほかにも栄養成分として、免疫力を高めて風邪やがんの予防に効くビタミンC、体内の余分なナトリウムを排出させて血圧を正常に保つカリウム、イライラの解消や骨を丈夫にするカルシウムなども含まれます。また、ネギオールという殺菌・抗ウイルス作用を持つ成分も含まれ、風邪のウイルスなどを撃退するはたらきがあります。
 ねぎの緑色の葉の部分には、目や皮膚、粘膜などの健康を維持し、強い抗酸化作用で風邪やがんを予防するカロテンや、ビタミンC、カルシウムが含まれています。
ネギのプチ情報でした!!

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